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Un café charnu, vibrant, gourmand.
Produit par Stéphanie Martinez dans la région de Huila, entre 1700 et 1950 mètres d’altitude, ce Bourbon Rose travaillé en process naturel développe une aromatique ample et expressive.
Une tasse structurée, juteuse, avec une belle sucrosité naturelle et une profondeur cacao.
Torréfié en Omniroast à Lyon pour Maison Maitre.
• Origine : Colombie – Huila
• Productrice : Stéphanie Martinez
• Altitude : 1700 – 1950 m
• Process : Nature
• Variété : Bourbon Rose
• Récolte : Septembre – Décembre
• Torréfaction : Omniroast
• Format : 250g
• Cerise noire
• Framboise fraîche
• Cacao
• Sucre brun
Une tasse intense mais maîtrisée, fruitée, légèrement vineuse, avec une texture ronde et une finale douce et persistante.
Convient parfaitement en :
• Espresso fruité et structuré
• Filtre expressif et gourmand
Paramètres conseillés :
• Eau : 92–95°C
• Filtre : 1:15 à 1:17
• Espresso : 18g in / 36–42g out
Un café à la fois vibrant et précis.
Un Bourbon Rose moderne, élégant, expressif.
Fièrement torréfié à Lyon en France pour Maison Maitre.
| Nom de la spécification | Valeur de la spécification |
|---|---|
| Translation missing: fr.metafields.shopify.caffeine-content | Normal |
| Forme du produit café | Grains de café, Sol |
| Type de torréfaction du café | Moyen, Mid Roast, Moyennement foncé |
| Pays | Colombie |
| Préférences alimentaires | Bio, Origine unique, Vegan, Végétarien |
| Suppléments alimentaires | Caféine |
| Saveur | Cerise, Framboise, Cacaoté |
| Translation missing: fr.metafields.shopify.grind-size | Moyen, Moyennement fin |