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Un café lumineux, floral et délicatement fruité.
Issu de la coopérative Abebe Dukale, dans la région mythique de Yrgacheffe, ce lot cultivé entre 1800 et 2100 mètres d’altitude exprime toute la noblesse des variétés Heirloom éthiopiennes.
Travaillé en process naturel, il développe une aromatique intense et élégante, signature des grands cafés d’altitude.
Torréfié en Omniroast à Lyon pour Maison Maitre.
• Origine : Éthiopie – Yrgacheffe
• Coopérative : Abebe Dukale
• Altitude : 1800 – 2100 m
• Process : Nature
• Variété : Heirloom
• Récolte : Novembre – Janvier
• Torréfaction : Omniroast
• Format : 250g
• Jasmin
• Pêche mûre
• Miel floral
• Cacao léger
Une tasse délicate, soyeuse, florale, avec une belle sucrosité naturelle et une finale nette.
Convient parfaitement en :
• Filtre (V60, Origami, Chemex)
• Espresso moderne fruité
Paramètres conseillés :
• Eau : 92–94°C
• Ratio filtre : 1:15 à 1:17
• Espresso : 18g in / 36–40g out
Un café pur, précis, sans artifice.
L’expression élégante d’un grand terroir éthiopien.
Fièrement torréfié à Lyon en France pour Maison Maitre.
| Nom de la spécification | Valeur de la spécification |
|---|---|
| Translation missing: fr.metafields.shopify.caffeine-content | Normal |
| Forme du produit café | Grains de café, Sol |
| Type de torréfaction du café | Moyen, Mid Roast, Moyennement foncé |
| Préférences alimentaires | Bio, Origine unique, Vegan, Végétarien |
| Suppléments alimentaires | Caféine |
| Saveur | Chocolat, Citron, Mangue, Pêche, Litchi |