CASTILLO – Colombie Huila

La gourmandise maîtrisée

Un café rassurant.
Dense. Structuré. Élégant.

Produit par Stéphanie Martinez dans la région de Huila, entre 1450 et 1600 mètres d’altitude, ce lot de Castillo Supremo travaillé en process semi-lavé révèle une tasse ronde et parfaitement équilibrée.

Un profil accessible mais précis.
Un café qui parle immédiatement.

Torréfié en Omniroast à Lyon pour Maison Maitre.

🔎 Fiche technique

• Origine : Colombie – Huila
• Productrice : Stéphanie Martinez
• Altitude : 1450 – 1600 m
• Process : Semi-Lavé
• Variété : Supremo – Castillo
• Récolte : Septembre – Décembre
• Torréfaction : Omniroast
• Format : 250g

🍫 Profil aromatique

• Chocolat au lait
• Noisette
• Caramel

Une tasse douce, enveloppante, à la texture crémeuse, avec une belle longueur cacao et une sucrosité naturelle parfaitement intégrée.

☕ Extraction idéale

Particulièrement adapté pour :

• Espresso gourmand et équilibré
• Machines automatiques
• Moka
• Filtre doux

Paramètres conseillés :

• Eau : 92–94°C
• Espresso : 18g in / 36g out
• Filtre : 1:15 à 1:16

✨ L’esprit Sapidité

Un café signature.
Gourmand sans lourdeur.
Accessible sans compromis.

Le profil idéal pour ceux qui aiment le chocolat, la rondeur et l’équilibre.

Fièrement torréfié à Lyon en France pour Maison Maitre.